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廣西食品包裝膜需要達到的要求和條件有哪些?

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廣西食品包裝膜需要達到的要求和條件有哪些?

發(fā)布日期:2020-11-10 作者:廣西食品復合包裝膜批發(fā) 點擊:

食品包裝膜在我們生活中的應用越來越多,其種類也很多,那么食品包裝膜需要達到的要求和條件有哪些?下面一起隨廣西食品包裝袋小編來了解下:


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1、隔開要求;食品類大多含有豐富的油脂,油脂易氧化變質(zhì),因此對阻氧性要求嚴格,對食品包裝膜內(nèi)的水分增減要求也很高。


2、水分活性;食品都含有特定的水分,當包裝材料選定,在食品的加工條件、配方不變的情況下,食品的水分含量變化很小。當條件變化時,會直接影響到食品的原始水分活性值,而水分是引起食品變質(zhì)的重要因素之一,只要存在特定的水分含量,微生物才可生長。對不同的水分含量食品,應該采用不同的材料和方式。


a、水分低活性食品。細菌是不能在水分活性低于0.65的食品中存活,對水分活性低于0.60的干燥食品而言,只要能長期保持干燥就可以免食品中細菌引起的腐敗變質(zhì)。


b、水分中等活性的食品。對于水分活性在0.60-0.90的中間水分食品而言,保持食品品質(zhì)的方法有,真空包裝、氮氣包裝、除氧劑包裝等,放置食品中脂肪質(zhì)的氧化變質(zhì)、食品的變色等。


c、水分高等活性食品。對于水分活性在0.9-1.0的多水分系食品,品質(zhì)保持方法:100℃以上加熱滅菌,使用過氧化氫、放射線等滅菌的無菌包裝。


3、食品包裝膜充氣包裝作用。充氣包裝的作用是延展保質(zhì)期,充氣的種類對包裝袋提出不同要求。


4、谷物包裝袋要求。谷物具有呼吸作用,不同谷物對氧的吸附能力差別大,在各個谷物包裝袋中,可以采用在隔開性優(yōu)良的食品包裝膜中充入氧的方法來越好的保存食品的充氣包裝袋。


5、真空要求。抽真空包裝隔斷氧氣、防潮,既能保障物料品質(zhì)又使商品外觀好看、大方。

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